家常菜：泡椒虾

1、将虾头略减掉一些，虾须和虾腿全部减去，去除虾线，茭白切滚刀块

2、锅中热油，将麻椒、香葱段、姜、泡椒、蒜一起入锅煸香

3、加入虾，翻炒至虾变色

4、加入茭白和其他调味料（白糖、酱油和白醋），略加水，翻炒大概3-5分钟，让虾和茭白充分入味，而后加水淀粉勾芡出锅即可