1、干腐竹放大碗里，加清水，提前泡开，可以压个盘子避免腐竹浮起来
2、泡好的腐竹轻轻攥一下把水分排一排，之后把表面晾干，切成长度合适的条，也可以用厨房纸吸干表面的水分
3、平底锅倒油，油温五成热，以后转最小火
4、放入腐竹慢慢煎，注意安全，可能会蹦油
5、期间多翻翻面，使每一面都被煎到
6、煎到每一面都金黄就可以了，拿出来备用
7、另拿一个小锅，不放油，倒入芝麻，小火炒香，盛出备用
8、锅中倒入少量油，开小火
9、放入火锅底料，小火炒一炒
10、放入一勺老干妈，继续小火炒
11、慢慢炒到冒泡泡
12、放入辣条翻炒，并根据口味加入适量糖和盐调味
13、转中火再炒一下，注意不要糊锅，如果喜欢脆一些的多炒一会，喜欢口感软一些的少炒一会
14、装盘，撒上芝麻
15、自制辣条就做好了，外表脆脆的，里面还保留了一些软的口感，甜辣鲜香
