老鸭汤怎么炖好喝又营养

1、老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。

2、将老鸭、火腿、鲜笋、陈皮一起放入砂锅里，加满水，烧开后用小火煲2.5小时。

3、起锅前加盐调味即可，中途不要加水。