1、一块猪肉切片。
2、排骨提前用清水浸泡出血水。
3、准备葱姜蒜干辣椒和八角。
4、酸菜切丝，用清水浸泡沥干水分。
5、土豆和冻豆腐切块。
6、锅中烧油，加入猪肉煸炒出油脂。
7、加入排骨翻炒至变色。
8、加入葱姜蒜干辣椒八角炒出香气。
9、加入生抽，老抽，料酒，蚝油，食盐，花椒粉翻炒均匀。
10、加入酸菜翻炒均匀。
11、加入适量清水小火炖煮30分钟。
12、时间到了，加入土豆，豆腐和粉条再炖20分钟。
13、最后翻炒均匀，盛入盘中享用即可。
