1、把水、蛋液、面粉、盐、糖和酵母粉依次加入面包机桶，启动和面程序15分钟。再投入黄油继续和30分钟，程序结束可以轻松拉出手套膜面就和好了。
2、利用面包机进行一次发酵，约45分钟面团发酵至2～3倍大。发酵好的面团用手指戳一下，洞口既不会回缩也不会凹陷。
3、一次发酵完成的面团取出，揉光滑排气。擀成薄面片，放入11寸方形不粘烤盘。
4、烤箱预热至35度，底部放入一盘开水，放入面皮进行二次发酵，约45分钟发酵至2倍厚。取出刷一层蛋液，撒上葱花和白芝麻。
5、放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤制15分钟左右，上色即可取出。盖上湿纱布晾至温热。
6、没有葱花的一面涂抹一层沙拉酱，撒上肉松，横着浅浅划几刀方便卷起。
7、切去四边不规则部分，借助湿纱布卷紧成卷，静置半小时定型。
8、面包卷切成4小段，每段两侧涂抹一层沙拉酱。
9、两侧沾满肉松，美味的面包卷就完成了。
