1.将鸡蛋打碎，并在碗中放入白糖，融合
2.将牛奶、奶油加热80度左右，缓慢倒入鸡蛋中并且边倒边搅拌。
3.再加入酸奶，搅拌均匀放入冰箱冷藏至5度左右
4.将冰淇淋液倒入事先冷冻8小时以上的冰欺凌机。
5.在冰淇淋机搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固，即可取出！
小贴士：
鸡蛋：上面我也说了，蛋黄在加工的过程中是没有达到沸腾点的，所以为了卫生起见，一定要用有品牌和足够新鲜的，做好以后在两周内吃掉。
储存方法：冰激凌应该密封在保鲜盒里（玻璃材质的最为理想），以免表面风干变硬或是与冰箱里其他食品串味儿。