1、买回来的桂鱼清洗干净，再鱼身上切几刀，便于入味。
2、处理好的桂鱼装盘，按个人口味加入盐。
3、再加入料酒。
4、加入柠檬酱油。
5、最后加入压锅酱。
6、均匀涂抹，使每个部位都要吸收到酱料。
7、再放上切好的姜丝和葱段，包括肚子里也要放，腌制20分钟。
8、放上洋葱丝，不喜欢也可以不放，将鱼盘放入蒸箱中，蒸18分钟，焖2分钟。(蒸鱼时间根据鱼的大小另定)
9、蒸好的鱼会有汤汁，将倒入锅中，加入水淀粉勾芡至浓稠即可关火。(淀粉用凉水化开)
10、再把酱汁淋在鱼身上，撒上葱花，红辣椒段，香菜叶。
11、这样就做好啦！可以开吃了～好吃营养不上火。
