红蟹鱼的家常做法红烧

1、将红蟹鱼内脏清理后，用水反复冲洗干净

2、将青椒红椒洗干净，切成丝，葱姜也切成丝

3、起锅烧油，油热后放入花椒和八角，炒香，再放入葱姜丝爆香

4、放入生抽，倒入啤酒

5、再放入白砂糖和盐

6、大火煮沸后放入红蟹鱼

7、放入料酒，盖上盖煮开，转小火炖煮10分钟

8、汤汁浓稠的时候，放入切好的青椒和红椒

9、放入鸡精调味，用大火炖煮至青椒，红椒断生

10、撒上香菜段，就可以出锅了