1、猪尾骨清洗干净，切成小块，生姜切片。
2、放入锅内，小火，煎至焦黄。
3、翻面，煎至两面焦黄。
4、倒入老酒和老抽，炒匀。
5、倒入生抽、陈醋和白糖，炒匀。
6、倒入清水，大火，煮沸。
7、转小火，熬至熟烂，大火，收汁。
8、盛出，放凉。
