菜品口味蒸主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 蒸锅 所用厨具食材明细鲫鱼1条姜适量葱适量酱油适量食用油适量
制作步骤
1. 准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的）
2. 将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。
3. 上锅大火蒸8分钟。
4. 姜和葱切成丝。
5. 将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
6. 然后放上切好的姜丝和葱丝。
7. 将食用油放锅内烧热。
8. 然后将油淋在鲫鱼上。
9. 再淋上蒸鱼酱油即可。
清蒸鲫鱼做法小贴士
蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。