1、将西胡芦切成片，并放在盐水中浸泡半小时左右，也可省去此步骤，盐水可去掉西胡芦中的涩味。
2、将鸡蛋打入碗中，并加入少许料酒，搅均备用。
3、将泡好的西胡芦，沥去水分备用。
4、锅内放油，油热倒入蛋液，炒成絮状，盛出备用。这个我忘记拍照了，报歉
5、再在锅内放油，油至5成热。把切好的蒜片放入锅内，等蒜片成金黄色。
6、倒入备好西胡芦，翻炒片刻，再加入炒好的鸡蛋，加入适量食盐，继续翻炒几下就可以出锅。
7、出锅
1、将西胡芦切成片，并放在盐水中浸泡半小时左右，也可省去此步骤，盐水可去掉西胡芦中的涩味。
2、将鸡蛋打入碗中，并加入少许料酒，搅均备用。
3、将泡好的西胡芦，沥去水分备用。
4、锅内放油，油热倒入蛋液，炒成絮状，盛出备用。这个我忘记拍照了，报歉
5、再在锅内放油，油至5成热。把切好的蒜片放入锅内，等蒜片成金黄色。
6、倒入备好西胡芦，翻炒片刻，再加入炒好的鸡蛋，加入适量食盐，继续翻炒几下就可以出锅。
7、出锅