1、市场上买新鲜猪血，洗净切薄片。
2、炒锅烧水，开锅后将猪血焯水。葱切马蹄片，姜切大片，蒜一部分切片、一部分切末，备花椒。
3、青椒切滚刀块，红椒切段，香菜切段。炒锅放底油，先放入花椒，炒香后放入葱、姜、蒜片，爆香。
4、加入猪血片，倒入料酒、酱油、香醋、食盐，快速翻炒一分钟。
5、加入青红椒，翻炒半分钟，加入蒜末，滴入香油，颠勺。
6、出锅装盘。
1、市场上买新鲜猪血，洗净切薄片。
2、炒锅烧水，开锅后将猪血焯水。葱切马蹄片，姜切大片，蒜一部分切片、一部分切末，备花椒。
3、青椒切滚刀块，红椒切段，香菜切段。炒锅放底油，先放入花椒，炒香后放入葱、姜、蒜片，爆香。
4、加入猪血片，倒入料酒、酱油、香醋、食盐，快速翻炒一分钟。
5、加入青红椒，翻炒半分钟，加入蒜末，滴入香油，颠勺。
6、出锅装盘。