1、首先把去过虾线的河虾放入盆中，准备姜片，大蒜，葱段，放入碗中。
2、起锅添入适量清水，等水烧开后，下入处理好的河虾，加入少许料酒去腥。接着开中火煮1分钟左右，倒出控水拔凉。
3、另起锅，添入半勺食用油，下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱半勺，香辣酱半勺，蚝油5克，用勺子搅拌化开，炒出香味。接着添入一勺清水，加入白糖3克，胡椒粉，鸡精各1克，下入河虾，用勺子翻炒几下，化开调料。
4、开大火，晃动炒锅，慢慢把汤汁收紧，大概1分钟左右，即可关火起锅装盘撒入葱花来点缀即可食用。
1、首先把去过虾线的河虾放入盆中，准备姜片，大蒜，葱段，放入碗中。
2、起锅添入适量清水，等水烧开后，下入处理好的河虾，加入少许料酒去腥。接着开中火煮1分钟左右，倒出控水拔凉。
3、另起锅，添入半勺食用油，下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱半勺，香辣酱半勺，蚝油5克，用勺子搅拌化开，炒出香味。接着添入一勺清水，加入白糖3克，胡椒粉，鸡精各1克，下入河虾，用勺子翻炒几下，化开调料。
4、开大火，晃动炒锅，慢慢把汤汁收紧，大概1分钟左右，即可关火起锅装盘撒入葱花来点缀即可食用。