1、准备好所用的食材
2、面粉里加适量的盐和油，用凉水和成稍硬一点的面团，醒面20分钟
3、擀成大面片，切宽面条
4、水烧开后下入面条，中间加两次凉水
5、煮好的面条过凉
6、盛入碗中
7、鸡蛋打入碗中搅散
8、锅内倒适量的油，将鸡蛋液倒入滑散
9、取一小碗加两勺甜面酱
10、一勺辣椒酱
11、加水调匀
12、将调好的酱汁倒入锅中，水分蒸发煮浓稠了就可以了
13、将炒好的鸡蛋酱盛在面条上
14、撒上香菜碎，拌匀即可食用
