1、l、将扇贝刷洗干净，用刀剖开取肉，去掉砂囊，冲洗干净沥干
2、扇贝肉用适量料酒、盐、胡椒粉拌匀
3、蒜末加2大匙沙拉油放微波炉解冻档转2分钟出香味，加入姜末、红椒粒混合
4、粉丝用温水泡软，剪成约5公分长的段，放入刷干净的半片扇贝壳中
5、将扇贝肉放在粉丝上，淋上蒜末混合油
6、将扇贝放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟出锅，淋少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可
