1、选择这种肥瘦相间的五花肉，我们东北叫下五花。
2、切成这种麻将块大小，不能切太小了。否则炒过之后就会很小，咱们做的毕竟不是卤肉饭。
3、凉水下锅。
4、用温水冲一下，放那备用。
5、相关辅料。
6、开火。
7、糖融化后放肉。
8、依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱，继续翻炒。
9、炒好肉后，用小火慢慢炖。
10、将豆角洗干净备用。
11、炖半个多小时后放豆角。
12、过10~15分钟放盐，鸡精，用小火炖它20多分钟就能够出锅了。出锅之前汤还挺多的话用大火收收汁。而且要多翻一翻，以免糊锅。
13、炒完收工，开吃。
