1、备料：土鸡清洗干净；姬松茸用温水浸泡
2、鸡剁大块
3、入凉水锅，中火煮开3分钟，全部变色后捞出，用温水洗去浮沫
4、鸡肉、泡好的姬松茸和泡水、姜片、热水入炖锅，先大火煮开，再转小火慢炖
5、山药刮皮，切段，这步可放在入锅前操作，如果提前做，需泡在凉水中以防山药表面氧化变黑
6、待鸡汤香浓、鸡肉软烂时，放入山药段，小火慢炖20分钟，出锅可撒香葱末增色添香，盐可个人口味酌情添加
7、清香鲜美，好喝至极
