土豆炖鸭块怎么做

1、1. 备好食材。土豆去皮洗净

2、2 半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用

3、3 热锅凉油，放入八角小火煸出香味

4、4 放入鸭块大火煸炒，颜色变白、汤里清澈水分减少的时候加入葱姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥

5、6 加入没过鸭肉的水，大火烧开

6、7 倒入高压锅压20分钟

7、8 土豆切块

8、9. 压好的鸭肉带汤一起倒回锅里，放入土豆块、加入盐，大火烧开炖制

9、10 汤汁减少、土豆熟烂汤有点变白即可关火，出锅时放入点香菜末提个味即可食用