1、将黄瓜切成片。蒜头捣碎，辣椒先拍扁再切这样比较入味。
2、将切好的黄瓜放入盘子中，再放蒜头，辣椒。最后放醋精，这醋不能多放也不能少放，放到正好淹过盘子一点点就可以。然后拿筷子搅拌均匀。
3、腌制一到两个小时即可食用。