1、1 苦瓜清洗干净
2、2 剖开把瓤干净
3、3 切成苦瓜丝，加少许盐腌5分钟左右，再用清水冲洗干净
4、4 锅内放油，油热后下入蒜末炒香
5、5 下入苦瓜丝翻炒
6、6 加入适量生抽、盐、花椒面翻炒均匀
7、7 再放入剩下的蒜末和少许香菜翻炒一下即可
8、8 清热去火，蒜香带有一丝丝苦味！
