豆角摘丝切断，土豆切块，玉米切段，姜葱蒜切末。排骨清洗入锅，大火煮好后出锅。
锅内放姜蒜爆香，排骨入锅炒至金黄，豆角、土豆、入锅翻炒后放豆瓣酱。
翻炒后放盐加水，小火慢炖，土豆快熟时加入玉米，翻炒后出锅。