1、准备剩馒头，鸡蛋，蒜苗（小香葱也行）
2、把馒头切丁
3、鸡蛋打入碗内加入少许酱油，蒜苗切碎放入蛋液内，搅匀
4、不粘锅放油，把馒头丁煎至金黄色盛出备用
5、锅内再放点油，烧热，倒入蛋液
6、把煎好的馒头丁倒入，迅速用筷子把馒头丁弄均匀
7、小火煎至蛋液完全凝固即可，煎的时候盖上盖子会快一点
