1、墨鱼仔洗净，去掉嘴和眼睛。
2、用料酒、白胡椒将墨鱼仔腌15分钟。
3、腐竹掰成小段的，用温水浸泡软待用。
4、青椒切成菱形。
5、锅中倒入适量水，加两片姜5粒花椒，水滚后下墨鱼仔汆烫30秒捞出沥干水分。
6、、重新倒水，将腐竹煮熟。
7、、炒锅倒油，油热后下腐竹大火炒，然后将青椒与墨鱼仔一起倒入，加少量老抽上色。
8、、继续翻炒1分钟左右，出锅前放盐。
菜的口感挺特别，脆中有软，再带点辣味，跟我一样随性，哈哈。
捞饭也是不错的，可以吃掉一大碗饭哦~
1、墨鱼仔洗净，去掉嘴和眼睛。
2、用料酒、白胡椒将墨鱼仔腌15分钟。
3、腐竹掰成小段的，用温水浸泡软待用。
4、青椒切成菱形。
5、锅中倒入适量水，加两片姜5粒花椒，水滚后下墨鱼仔汆烫30秒捞出沥干水分。
6、、重新倒水，将腐竹煮熟。
7、、炒锅倒油，油热后下腐竹大火炒，然后将青椒与墨鱼仔一起倒入，加少量老抽上色。
8、、继续翻炒1分钟左右，出锅前放盐。
菜的口感挺特别，脆中有软，再带点辣味，跟我一样随性，哈哈。
捞饭也是不错的，可以吃掉一大碗饭哦~