爆炒猪肝，轻松就能学会！

1、干辣椒切小丁；

2、把猪肝切片，用一勺子盐和一勺子淀粉；

3、还有一勺子料酒搅拌均匀；

4、锅里倒油，油七成热时；

5、倒猪肝爆炒；

6、放红辣椒在爆炒，放鸡精，翻炒后即可出锅。