如何制作青椒肉丝

1、猪肉注率扬切成细丝，倒入淀粉珠哄水、盐、鸡精、蛋清、料酒和酱油搅拌均匀，腌制10分钟。

2、锅中烧油，油温三成热，下入猪肉滑熟，然后放入葱姜蒜末和王睡豆瓣酱炒出红油。

3、青椒切成细丝倒入锅中，炒至断生，加入食盐味精调味即可完成。