凉拌豆干的简易做法
原料：豆腐干300克，彩尖椒30克，大葱20克
调料：盐、味精、蚝油、花椒油、辣椒油、熟白芝麻各适量
做法
豆腐干洗净切成条，彩椒、大葱均切成丝
炒锅上火入水烧沸，下入豆腐干氽透，捞起过凉，控尽水分，备用
豆腐干、彩椒、大葱倒入盛器内，调入盐、味精、蚝油、花椒油、辣椒油、熟白芝麻，拌匀装盘即可
小话
豆干是豆腐干的简称，是以大豆为原料，浸泡6~12小时后，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等生产工序加工而成、其营养价值与豆腐相近，但口感更筋道。豆干可冷拌、热炒、油炸、烤制，风味极佳。