黑鱼处理干净，切成鱼片，用料酒、盐、黑胡椒腌制
豆腐切块，过开水焯一下
番茄切块；起锅热油，爆香蒜末和姜末，下入番茄煸炒成泥
锅中倒水烧沸，下鱼片变色后，下入番茄泥、豆腐，大火煮五分钟
加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味，撒葱花和香菜
