清蒸鲳鱼的制作方法

1、将鲳鱼放入水中解冻。

2、解冻好的鱼去鳞，去五脏，洗净。在鲳鱼身上划几刀。便于入味

3、将葱姜蒜切成条。放入鱼腹中一部分

4、在盘中放两只筷子，将鲳鱼放在筷子上。将料酒浇在鱼身上。

5、再浇上白醋。

6、再放上剩下的葱姜蒜，盐，糖，红辣椒。

7、多用锅放水，烧开。将鱼上屉大火蒸10分钟即熟。