1、食材清单牛肉馅400克，鹌鹑蛋10个，鸡蛋1个，白洋葱100克，面包糠40克，低粉少许，味啉，清酒，生抽，蒜末20克，姜末10克，白芝麻少许
2、牛肉馅入干净容器
3、倒入40克面包糠
4、打入一个鸡蛋
5、洋葱切末，放入肉馅中
6、加入少许清水
7、搅打上劲
8、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用
9、鹌鹑蛋裹上一层面粉，包入牛肉馅中
10、团成丸子
11、全部团好后备用
12、锅中倒入色拉油
13、缓缓下入丸子
14、炸至成熟，表面金黄捞出沥干油脂
15、调制料汁：30毫升生抽
16、20毫升味啉
17、10毫升清酒
18、10克姜末
19、加入少量清水搅拌均匀
20、另起锅，倒入调好的料汁
21、放入20克蒜末煮至汤汁浓稠即可
22、煮至汤汁浓稠即可
23、装盘，摆上清新翠绿的薄荷叶，让我们一起开动吧
24、完成品
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