鸡蛋小知识：[3]鸡蛋的绯闻

（1）生蛋营养好。有些人喜欢吃生鸡蛋或五分熟鸡蛋，认为这会使蛋的“真实的”。事实上，吃生鸡蛋可以减少蛋白质和维生素的吸收。与沙门氏菌易受感染的卵，如果不把鸡蛋煮熟，沙门氏菌不能死亡，感染轻腹泻和呕吐后，人体的重量，将危及生命。

（2）笨鸡蛋更营养。笨鸡蛋相对昂贵的市场，更多的广告。笨鸡蛋更健康。科学鉴定，发现事实上通过各种营养素的含量与蛋的农场，没有明显的差异。

（3）蛋黄，蛋壳颜色决定的营养价值。有一种说法是，红壳鸡蛋的营养价值比白壳蛋，蛋黄颜色较深的营养价值更高。不过实际上，红和白壳蛋鸡蛋壳是由于不同的饲料鸡饲料和鸡蛋，蛋壳颜色；蛋黄颜色深的就是胡萝卜素含量越高，不要告诉其他营养元素的含量~

（4）蛋黄比蛋白营养价值更高。高浓度的蛋清中的蛋白质，卵黄的矿物质，维生素和健康的脂肪含量很高，此外，所以吃蛋黄和蛋清一起~