如何炸酥肉？

1、把五花肉切成块，加入料酒、葱姜蒜、奥尔良粉、鸡蛋和适量淀粉

抓拌均匀，腌制20分钟左右

2、放入油锅中炸定型，炸至变色捞出

3、炸第二遍时，油温要高，速度要快，炸至金黄酥脆即可