如何做香辣猪肺？

首先将猪肺清洗干净切成小块，然后将其冷水下锅焯水捞出清洗干净，接着再将猪肺下锅炒干水分，接着倒入花生油炒香，然后加入姜蒜、花椒和辣椒翻炒均匀，最后加入干辣椒翻炒均匀，再倒入炒熟的化身、淋入少许生抽，加入蚝油、葱花、鸡精炒均匀即可。