1、丝瓜削皮后洗净，切成滚刀块备用。
2、鹅蛋磕入碗中，加入少许水打散，倒入热油锅中炒至成块，盛出备用。
3、锅内留底油，放入葱花炝锅，放入丝瓜翻炒至变软，放入炒好的鹅蛋翻炒一下。
4、锅内撒入盐、味精，翻炒均匀后出锅盛盘。
