1、把面粉慢慢和好以后，让其慢慢发酵，揉好成为一大团。盖好保鲜膜，让他们再次发酵。
2、把豆芽、豆角、木耳等清洗干净。然后准备适当的盐、糖、食用油、料酒、香葱、生姜、老抽等。
3、把豆芽焯水，然后慢慢变凉，然后再把豆芽切成一小段一小段的。
4、把豆角、木耳切碎，注意在切的时候，也不能太碎了。然后放一点点料酒在里面，和均匀。
5、然后再把切好的豆芽、豆角、木耳和均匀，根据面粉的多少放食用油、食用盐、糖、老抽等。然后把香葱、生姜切碎，放在里面。这样馅就做好了。
6、取40可左右揉好的面，擀圆。然后，放15克左右的馅，这样就包好了。然后，把做好的豆芽菜素包子放火上蒸40分钟左右，注意要用大火蒸。这样，就可以了。
