薄荷大虾的做法

1、去虾爪、虾须，背部开刀去虾线，清洗干净

2、加入葱姜、盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟

3、将薄荷叶摘洗干净

4、洋葱、红椒切米，葱切段、姜切片

5、用橄榄油将薄荷叶炸成绿茶色

6、橄榄油热至五成，虾入锅，炸熟后捞出

7、倒入橄榄油，将红椒、洋葱入锅爆香

8、加入盐、胡椒粉，将炸好的虾入锅翻炒

9、撒上炸好的薄荷叶

10、翻炒后起锅