苦瓜炒鸡蛋怎么做

1、首先把鸡蛋和处理好的苦瓜洗干净备用

2、苦瓜切成细条，放入水中浸泡片刻

3、鸡蛋放入碗中打散

4、有烧至六成热，放入鸡蛋液，炒至定型

5、锅中加入适量的油，把葱花炒出香味，放入苦瓜炒软

6、最后放入之前炒好的鸡蛋，加入盐，生抽，鸡精翻炒均匀即可出锅