1、青椒切段 压扁装盘备用；
姜蒜 切片备用；
2、锅中放油 打入鸡蛋 煎成荷包蛋 两面金黄 出锅 切块备用；
锅中不放油 放入青椒煸出虎皮状 出锅备用；
3、锅中放油 放入姜蒜 豆瓣酱炒香 再放入青椒翻炒；
再加盐 翻炒均匀 最后倒入荷包蛋 翻炒均匀 炒几分钟即可出锅；
1、青椒切段 压扁装盘备用；
姜蒜 切片备用；
2、锅中放油 打入鸡蛋 煎成荷包蛋 两面金黄 出锅 切块备用；
锅中不放油 放入青椒煸出虎皮状 出锅备用；
3、锅中放油 放入姜蒜 豆瓣酱炒香 再放入青椒翻炒；
再加盐 翻炒均匀 最后倒入荷包蛋 翻炒均匀 炒几分钟即可出锅；