花甲怎么炒才好吃？

准备一盆温水倒入花甲，放盐、食用油，静置一个小时，吐沙，烧一锅水，放入洗干净的花甲，煮至开口出锅，起锅烧油，放入葱段、姜条、蒜段，放入花甲，加清水、料酒，加入红绿辣椒段，加白糖、盐、生抽、胡椒粉，淀粉勾芡，翻炒几下就可以出锅了。