1、首先我们把水龙头开到滴水状，将面粉放在水龙头下面，边接水边用筷子快速搅拌成无干面粉絮状。
2、番茄洗净去蒂，切成小块备用，锅中烧油，放入蒜片，炒出香味，再下入番茄翻炒至出汁。
3、加一勺番茄酱，一勺生抽，少许老抽和食盐，鸡精翻炒均匀，加入两大碗水，大火煮开，水开后下入面疙瘩。
4、快速搅散，再次烧开后把蛋液搅散，缓缓倒入沸腾处，形成蛋花，不要搅动蛋液，凝固立即关火，淋入香油或者花椒油，加上香菜搅拌均匀即可。
