1、将鲫鱼处理好洗净并去除头部
2、将生抽、耗油、料酒、和淀粉放在鲫鱼快里搅拌，腌制20分钟
3、大蒜切成碎末，葱白切成条状，香菜切段
4、将油放入锅里，加入大蒜，葱白，香菜。编香
5、将鱼放入，炸至两面金黄
6、倒入清水，加入调料。开大火
