1、五花肉洗净切成块儿 ，起锅烧油，开中火煸炒五花肉 ，把五花肉油炒出来 ，捞出来一点儿 。加入一勺糖 ，炒糖色 。
2、加半瓶啤酒，两勺水 ，加入大号葱姜。加入两片香叶，一个八角 。加入一勺老抽酱油 ，生抽酱油调味。
3、开小火盖盖慢炖 。中途放盐，再加入鹌鹑蛋 。再盖上盖，小火慢炖 ，再开大火收汁，就可以出锅开吃了。
1、五花肉洗净切成块儿 ，起锅烧油，开中火煸炒五花肉 ，把五花肉油炒出来 ，捞出来一点儿 。加入一勺糖 ，炒糖色 。
2、加半瓶啤酒，两勺水 ，加入大号葱姜。加入两片香叶，一个八角 。加入一勺老抽酱油 ，生抽酱油调味。
3、开小火盖盖慢炖 。中途放盐，再加入鹌鹑蛋 。再盖上盖，小火慢炖 ，再开大火收汁，就可以出锅开吃了。