1、食材处理：
干贝加入1勺料酒和200ml清水，拌匀，入蒸笼，大火30分钟，取出撕碎备用。
干香菇泡发后切丁
去骨鸡腿肉洗净，加一勺料酒，一勺生抽，少许姜末，淀粉拌匀，腌制15分钟。
2、糯米：
糯米洗净，提前4小时浸泡
3、炒鸡肉：
热锅热油，爆香姜末和干辣椒圈，加入腌制好的鸡肉，中火翻炒至鸡肉变色。
4、炒糯米饭：
倒入50g青豆，香菇丁，干贝碎翻炒均匀
下糯米饭，加入少许盐，1勺生抽，1勺耗油，翻炒均匀上色，关火
5、蒸饭
两张荷叶相叠，在中间放入适量糯米饭，荷叶两边对折，包成四方形，压紧。
