1、菠菜、双孢菇洗净备用。双孢菇选的时候，要选这样背面菌伞没有开缝儿的，这样的是新鲜的，最好吃哦！
2、新鲜鸡血泡水冲洗干净，锅里烧开水，将鸡血放进去焯一下，做成血豆腐。
3、焯过水的鸡血，切成小块，冲洗干净沥水备用。
4、把双孢菇表面切十字花刀，葱切葱花，菠菜切段儿，芋头去皮切块备用
5、锅烧热，热锅冷油，放葱花爆锅，下芋头块和双孢菇进去炒。
6、煸炒一下，添水，水要没过菜大约3~4cm，撒入鸡精和白糖，盖锅大火焖煮。
7、大火煮约15~20分钟，汤色变成奶白色，用铲子轻轻铲一块芋头，会很容易的就一切两半儿，芋头粉糯熟透了，就差不多可以了。
8、把切好的鸡血块倒进去，用铲子翻匀。继续煮大约1~2分钟。
9、再次打开锅盖，把菠菜梗先加进去，翻匀。
10、菠菜梗加入约1分钟左右，再把叶子放进去，翻匀，看到叶子熟透，加盐即可关火啦。
11、既可以当饭，又可以当菜，成本不高，还很营养，来来来，快点做一碗尝尝喽！
