1、春笋，愈鲜嫩愈好
2、切片备用
3、少许橄榄油，半勺干粉，炒至金黄（汤白似乳秘辛）
4、煨炖前，笋一定要用沸水煮2分钟，去草酸。
5、文火5分钟左右，换档位小火，笃悠悠，笃悠悠，细火慢炖，时间沉淀，食材精华。
6、起锅慢品
