1、食材：毛豆（已剥壳淘洗）
2、荷叶蛋、干辣椒（已剪开）
3、将已剥壳淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
5、随后，下入焯熟的毛豆翻炒一下。
6、接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒翻炒。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味炒匀，即成。
