1、苦菊买回来摘掉腐叶，清洗干净，盆里放一勺盐浸泡半小时以上。捞出沥水备用。
2、烧热锅，倒些凉油。把花生倒进去。用小火搅拌。当花生发出噼啪声时，关掉暖气，让它们出来
3、炸至花生米颜色微红时捞出放凉，花生米彻底冷却后，就会很脆了
4、搅拌2汤匙糖，2汤匙醋，5克大蒜粉，2汤匙非常新鲜，其中一半要用油，少许盐，2汤匙纯净水和2滴芝麻油均匀
5、将花生放入菊花中，倒入沙司，拌匀即可食用
6、香味扑鼻，酸酸甜甜，又有轻微苦涩滋味，适合解腻
7、在大油大肉腻歪的时候来上一盘，保证是整桌下的最快的
8、苦菊性寒味苦,有消炎解毒之功效，铁含量高，预防贫血和促进儿童生长发育