1、干腐竹放入清水中，泡发，捞出，清洗干净。
2、青椒、红椒、干辣椒和大蒜切块。
3、腐竹和面粉混合，搅拌均匀。
4、锅内倒入花生油，加热，倒入腐竹，炸至酥脆，盛出。
5、锅内倒入青椒、红椒、干辣椒和大蒜，炒香。
6、放入腐竹、蚝油和食盐，炒匀。
7、盛出，放凉。
