广东丰收鱼虹的做法：
主料：
草鱼200g
辅料：
1.玉米(鲜)250g
2.黑豆100g
调料：
1.色拉油50g
2.食盐5g
3.味精3g
4.鸡精3g
5.葱10g
6.姜10g
7.料酒15g
8.淀粉15g
9.鸡蛋白(鸡蛋清)2个
10.胡椒粉3g
11.清汤80g
提示做法：
1.草鱼肉切成条，制成蓉，加盐、味精、胡椒粉、蛋清搅打上劲。锅中加水，用筷子把打好的鱼蓉拨入锅中，成柳叶状，将锅置火上，把鱼条煮熟。
2.锅中放水烧沸，下入黑豆、玉米粒焯水，捞出控水。
3.锅上火，入油烧至五成热，下入葱姜片炒香，再加入清汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，倒入黑豆、玉米粒、鱼条，翻炒均匀即可。