绿色咖喱茄子

1、这次用了上饭的绿咖喱酱

看了配料表感觉很正宗！
只要有好次的酱真的就事半功倍了！

2、甜豆去头尾和筋丝

茄子青椒切片
小番茄切半备用

3、锅里加少于植物油

加入绿咖喱酱小火煸炒一下

4、转中火加入茄子和甜豆翻炒均匀

5、加入椰浆和罗勒炖煮10分钟

到茄子软噗噗

6、再加入小番茄和青椒炖煮2分钟

起锅前可以挤一点青柠汁提味

7、配上米饭