家常菜，炖茄子

1、茄子去皮切块，肉切片备用。

2、锅放油，由于茄子吃油，可以多放。

3、油开后，放入肉炒熟加酱油，

4、放茄子翻炒几下加水，依次加盐，十三香。

5、炖大约十分钟左右，出锅。